Γιατί χρειάζεστε φύτρο σιταριού

Από τους Pina LoGiudice ND, LAc και Peter Bongiorno ND, LAc Διευθυντές της Υγεία εσωτερικής πηγής

Το φύτρο σίτου είναι το πιο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα μέρος του πυρήνα του σίτου. Στην πραγματικότητα, το μικρόβιο είναι στην πραγματικότητα το έμβρυο του φυτού σίτου. Αυτό το έμβρυο θα θρέψει τελικά το νέο σχέδιο σιταριού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο έχει τόσα πολλά υπέροχα θρεπτικά συστατικά.

Δυστυχώς, αυτός ο πυρήνας, ο οποίος περιλαμβάνει το φύτρο σιταριού, αφαιρείται τραγικά κατά τη διύλιση των κόκκων ολικής αλέσεως σε λευκό αλεύρι. Κατά τη διαδικασία παρασκευής, αφαιρείται επειδή τα υγιή έλαια του μπορούν να τρεμούν γρήγορα, οπότε η αφαίρεσή του διευκολύνει τις εταιρείες παραγωγής τροφίμων να διατηρούν το σιτάρι στην αποθήκευση πολύ περισσότερο. Το ίδιο το μικρόβιο αποτελεί μόνο το 3% του πυρήνα και χρειάζεστε πάνω από 50 κιλά σιταριού για να πάρετε μια λίβρα φύτρου σιταριού.





Γιατί το φύτρο σιταριού είναι τόσο καλό για εσάς;

Επειδή προορίζεται να τροφοδοτήσει το νέο φυτό, το φύτρο σιταριού είναι γεμάτο με καλά θρεπτικά συστατικά. Δύο κουταλιές σπόρου ακατέργαστου σίτου έχουν περίπου 1,5 γραμμάρια ακόρεστου λίπους, 9 γραμμάρια υδατανθράκων, 4 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2 γραμμάρια διαιτητικών ινών, 2 γραμμάρια σάκχαρα, χωρίς χοληστερόλη και περίπου 60 θερμίδες. Αυτό είναι άφθονο πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.

Επιπλέον, έχει μια σειρά από άλλα υγιή θρεπτικά συστατικά για το σώμα σας:

Βιταμίνες Β


μπορώ να χάσω βάρος σε δύο εβδομάδες

Το φύτρο σιταριού είναι γεμάτο με σημαντικές βιταμίνες Β, όπως φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) και βιταμίνη Β6. Οι βιταμίνες Β είναι σημαντικές για την καρδιά, για να παράγουν κατάλληλες χημικές ουσίες διάθεσης για τον εγκέφαλό μας και είναι κρίσιμες για την καρδιαγγειακή υγεία.

Ινα

Το φύτρο σιταριού περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την καλή ισορροπία σακχάρου στο αίμα, τον έλεγχο της χοληστερόλης, την εντερική υγεία και την αποτοξίνωση.


Φυτοστερόλες

Το φύτρο σιταριού έχει φυτοστερόλες, οι οποίες είναι στην πραγματικότητα στεροειδείς ενώσεις παρόμοιες με τη χοληστερόλη. Αυτές οι φυτοστερόλες μπορούν να μειώσουν την ανθυγιεινή χοληστερόλη και να προωθήσουν μια υγιή καρδιά. Μια γαλλική μελέτη από το 1992 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 30 γραμμαρίων, ή περίπου το ένα τέταρτο ενός φλιτζανιού, φύτρου ακατέργαστου σίτου την ημέρα για 14 εβδομάδες μείωσε τη συνολική χοληστερόλη κατά 7,2%. Επίσης, μείωσε την LDL, ή «κακή» χοληστερόλη, κατά 15,4% και τα τριγλυκερίδια, ένα μόριο λίπους και σακχάρου στο αίμα σας, κατά 11,3%. Μια άλλη μελέτη από το 2003 American Journal of Clinical Nutrition έδειξε ότι εάν αφαιρέσατε τις φυτοστερόλες από το φύτρο του σίτου, δεν θα έχετε το ίδιο αποτέλεσμα μείωσης της χοληστερόλης. Αυτό μας δείχνει ότι οι φυτοστερόλες είναι η ένωση που απαιτείται για τη μείωση της χοληστερόλης. Σε αυτή τη μελέτη, το φύτρο σιταριού με τις αρχικές φυτοστερόλες μείωσε την απορρόφηση χοληστερόλης από τα έντερα κατά 42,8%.

Άλλες μελέτες δείχνουν ότι η μείωση της κακής χοληστερόλης κατά μόλις 7% μπορεί να οδηγήσει σε 15% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Δεδομένου ότι το φύτρο σιταριού είναι μια από τις πιο ισχυρές πηγές φυτοστερολών, το φύτρο σιταριού μπορεί πράγματι να είναι ένα superfood για τη μείωση της κακής χοληστερόλης LDL.


πώς να αποτοξινώσετε το σώμα σας σε 3 ημέρες

Υγιή λιπαρά οξέα

Το φύτρο σιταριού είναι μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης, στη μείωση της φλεγμονής και στηρίζουν ένα υγιές νευρικό σύστημα, το οποίο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα άγχους και να βελτιώσει τη διάθεση.

Μεταλλικά στοιχεία

Το φύτρο σιταριού περιέχει επίσης τόνους ορυκτών, όπως σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σελήνιο και μαγγάνιο. Το σώμα μας χρειάζεται μέταλλα για να επιδιορθωθεί και να εκτελέσει τις χημικές αντιδράσεις που μας κρατούν υγιείς.

Βιταμίνη Ε

Το φύτρο σιταριού περιέχει άφθονη βιταμίνη Ε. Αυτή η βιταμίνη χρησιμεύει ως ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει το έλαιο φύτρου σιταριού από το να γίνει ταγγό πολύ γρήγορα. Η βιταμίνη Ε είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να προστατεύσει τις κυτταρικές μεμβράνες, τα κύτταρα του εγκεφάλου και τα μόρια χοληστερόλης από βλάβες των ελεύθερων ριζών. Η βλάβη των ελεύθερων ριζών συμβάλλει σημαντικά στη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες, που ονομάζεται αθηροσκλήρωση. Η βιταμίνη Ε μπορεί να βοηθήσει στη διακοπή αυτής της διαδικασίας. Η βιταμίνη Ε είναι επίσης σημαντική για την καλή αποτοξίνωση του ήπατος, την ανοσολογική λειτουργία και τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα τόσο σε υγιή όσο και σε διαβητικά άτομα.

Μια μελέτη του 2008 σε αρουραίους έδειξε ότι οι αρουραίοι που έλαβαν φύτρο σιταριού είχαν σημαντικά υψηλότερα επίπεδα προστασίας της βιταμίνης Ε στο αίμα και το ήπαρ τους, προσφέροντας μεγαλύτερη αντιοξειδωτική προστασία.

Ενώ κάποια έρευνα δεν είναι απολύτως σαφής προς όφελος του συμπλήρωση με βιταμίνη Ε, πλούσια σε βιταμίνη Ε τρόφιμα όπως το φύτρο σιταριού φαίνεται να είναι πολύ υγιές κάθε φορά. Τα άτομα που αποφασίζουν να συμπληρώσουν θα πρέπει να χρησιμοποιούν μικτές τοκοφερόλες, οι οποίες μοιάζουν περισσότερο με τον τύπο που βρίσκεται στη φυσική τροφή.

Ζύμωση σιταριού για καρκίνο και αρθρίτιδα

Υπάρχει μια μορφή φύτρου σίτου που ονομάζεται ζύμωση φύτρου σίτου. Αυτή η φόρμα είχε εντυπωσιακά ερευνητικά αποτελέσματα και έχει χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία του καρκίνου και της αρθρίτιδας. Πρώτα εφευρέθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1990 στην Ουγγαρία, αυτό το φύτρο σίτου διαφέρει από το συνηθισμένο φύτρο σιταριού επειδή ζυμώνεται με ζύμη αρτοποιίας για να συγκεντρώσει ορισμένες φυσικά δραστικές ενώσεις που ονομάζονται βενζοκινόνες.

Στην κλινική μας, συνεργαζόμαστε με πολλούς ασθενείς που υποβάλλονται σε θεραπεία για καρκίνο. Για πολλούς από αυτούς, συνιστούμε ανεπιφύλακτα τις ζιζανιογενείς ενώσεις φύτρου σιταριού. Μια μελέτη στο British Journal of Cancer έδειξε ότι αυτή η ένωση μπορεί να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου σε ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου, καθώς και να μειώσει σημαντικά την υποτροπή και να αυξήσει τη συνολική επιβίωση. Άλλες μελέτες έδειξαν μείωση της υποτροπής του μελανώματος σε ασθενείς που υποβλήθηκαν σε χημειοθεραπεία και αύξηση του αριθμού των λευκών κυττάρων και χαμηλότερος πυρετός σε παιδιά που υποβλήθηκαν σε χημειοθεραπεία. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι το ζυμωμένο φύτρο σιταριού μπόρεσε να μειώσει το οξειδωτικό στρες σε ασθενείς με καρκίνο κεφαλής και λαιμού και να βελτιώσει την ποιότητα ζωής αυτών των ασθενών.

Συνιστούμε επίσης αυτήν τη ζυμωμένη έκδοση του μικροβίου σίτου για ασθενείς με αυτοάνοση κατάσταση που ονομάζεται ρευματοειδής αρθρίτιδα. Μια προκαταρκτική μελέτη στο περιοδικό του 2006 Κλινικά πειράματα στη Ρευματολογία από 15 ασθενείς έδειξαν ακόμη ότι σε αυτές τις σοβαρές περιπτώσεις, μετά από 6 και 12 μήνες, η πρωινή δυσκαμψία μειώθηκε όταν οι ασθενείς χρησιμοποίησαν το ζυμωμένο φύτρο σιταριού και οι μισοί ασθενείς μπόρεσαν να μειώσουν σημαντικά τη χρήση στεροειδών. Τα στεροειδή είναι φάρμακα που καταστέλλουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορούν να προκαλέσουν πολλές παρενέργειες, όπως πεπτικά προβλήματα, αραίωση του δέρματος, αυξημένο κίνδυνο καρκίνου και αύξηση βάρους.

Αυτή η υπέροχη ζυμωμένη εκδοχή φύτρου σιταριού δεν έδειξε παρενέργειες στους ασθενείς που το χρησιμοποίησαν.

Επεξεργασία και αποθήκευση

Επειδή η περιεκτικότητα σε έλαια και αντιοξειδωτικά είναι ένα σημαντικό μέρος αυτού που καθιστά το φύτρο σιταριού τόσο υγιές, το μικρόβιο είναι εξαιρετικά ευπαθές όταν εκτίθεται στον αέρα και μπορεί να πάρει τραγανό κατά τη διαδικασία άλεσης. Είναι σημαντικό κατά την επεξεργασία του να γίνεται προσπάθεια μείωσης της έκθεσης στον αέρα όσο το δυνατόν περισσότερο. Κάποιο φύτρο σιταριού επίσης «απολιπανθεί» χρησιμοποιώντας χημικές ουσίες που ονομάζονται εξάνια. σας συνιστούμε να τα αποφεύγετε, γιατί αυτές οι μορφές δεν έχουν κανένα από τα υγιή έλαια ή βιταμίνη Ε.

Θα πρέπει να ψύχετε το φύτρο του σίτου σας αφού το ανοίξετε για να το διατηρήσετε φρέσκο.

Πώς μπορείτε να πάρετε το φύτρο σίτου στη διατροφή σας

Ενώ οι περισσότεροι από εμάς παίρνουν περισσότερο από αρκετό σιτάρι στη διατροφή μας, επειδή το φύτρο σιταριού αφαιρείται, συνήθως δεν παίρνουμε το καλύτερο μέρος του σίτου.

Το φύτρο σιταριού είναι φανταστικό φαγητό που συνήθως έχει τη μορφή χονδροειδούς σκόνης. Μπορείτε εύκολα να το ενσωματώσετε σε πρωτεϊνικά κουνήματα, πλιγούρι βρώμης, κατσαρόλες, muffins και πασπαλισμένα με δημητριακά ή γιαούρτι. Μας αρέσει να φτιάχνουμε τηγανίτες με αυτό. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε ένα τσάι από αυτό παρασκευάζοντας μια κουταλιά της σούπας ανά δύο φλιτζάνια νερό. απότομο για 20 λεπτά, στη συνέχεια φιλτράρετε και πιείτε.


καλύτερες βιταμίνες για την καταπολέμηση του κρυολογήματος

Για ένα σύνολο συνταγών φύτρου σίτου, κάντε κλικ εδώ .

Πότε πρέπει να μείνετε μακριά από το φύτρο σιταριού;

Ενώ το φύτρο σιταριού είναι γενικά ένα υπέροχο φαγητό για την υγεία, οι ασθενείς που πάσχουν από ασθένεια του Celiac ή άλλες αλλεργίες ή ευαισθησίες στο σιτάρι και στη γλουτένη θα πρέπει να μείνουν μακριά από το φύτρο του σίτου, καθώς και άλλα προϊόντα σιταριού και γλουτένης.

prsfertility.com

Copyright © 2021 prsfertility.com . Όλα Τα Δικαιώματα Διατηρούνται.