Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι Αμερικανοί ψύχουν αυγά και Ευρωπαίοι δεν το κάνουν

Το πιο σημαντικό μέρος είναι η διατήρηση των επιβλαβών βακτηρίων στον κόλπο. Αλλά αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ψύξετε; Όχι ο τρόπος που το κάνουν οι Ευρωπαίοι.

Στην καλή ole ΗΠΑ του Α., Σχεδόν όλα μπαίνουν στο ψυγείο. (Εκτός από τα 20 τρόφιμα που θα χαλάσουν, αν τα βάζετε στο ψυγείο, βέβαια.) Αλλά όχι μόνο οι Ευρωπαίοι κρατούν τα αυγά τους στον πάγκο, αλλά συνιστούν επίσης ενάντια στα αυγά ψύξης. Τι δίνει; Δύο διαφορετικές φιλοσοφίες για την αποτροπή του ίδιου άσχημου bug.


πόσο συχνά τα μεγάλα ζευγάρια κάνουν έρωτα





Στη ρίζα του θέματος είναι Salmonella, μία από τις πιο κοινές αιτίες βακτηριακής δηλητηρίασης τροφίμων. Μπορεί να τρέξει αχαλίνωτα μέσα από τα κοτόπουλα, που εμφανίζονται στο εξωτερικό των αυγών χάρη στη μόλυνση από βρωμιά και περιττώματα. πιο ύπουλος είναι όταν είναι μέσα στο κέλυφος, χάρη στα βακτηρίδια που μολύνουν τις ωοθήκες όρνιθας.

Πώς προστατεύει η Ευρώπη και οι ΗΠΑ από τη σαλμονέλα

Για να καταπολεμήσουμε το πρόβλημα, πίσω στη δεκαετία του 1970, οι ΗΠΑ τελειοποίησαν το πλύσιμο αυγών: Μετά την τοποθέτηση, τα αυγά πηγαίνουν κατευθείαν σε μια μηχανή όπου σαμπουάνουν με σαπούνι και ζεστό νερό. Αυτό το αττικό ντους ξεπλένει κάθε πιθανότητα Salmonella , αλλά επίσης λουρίζει τα αυγά μιας λεπτής επίστρωσης που ονομάζεται επιδερμίδα. Χωρίς αυτό το προστατευτικό στρώμα, τα αυγά δεν μπορούν να διατηρήσουν το νερό και το οξυγόνο, ή τα επιβλαβή βακτήρια έξω. Έτσι τα αυγά ψύχονται για να καταπολεμήσουν τη μόλυνση. Ξεφύγετε από αυτές τις 10 τροφές που μπορεί να σας δώσουν τροφική δηλητηρίαση.

Οι ευρωπαίοι εμπειρογνώμονες για την ασφάλεια των τροφίμων έλαβαν διαφορετικό προσόν: άφησαν την επιδερμίδα ανέπαφη, κατέστησαν παράνομη την παραγωγή αυγών από τους παραγωγούς αυγών, την αποθάρρυνση της ψύξης (που μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη ωίδιο και βακτηριακή μόλυνση εάν τα αυγά ιδρώσουν καθώς επιστρέφουν στο δωμάτιο) ξεκίνησε πρόγραμμα εμβολιασμού κοτόπουλων κατά της σαλμονέλας. Η προσέγγιση φαίνεται να είναι αποτελεσματική: Το 2000, το Ηνωμένο Βασίλειο είχε περισσότερες από 14.000 περιπτώσεις που σχετίζονται με τα αυγά δηλητηρίασης από τροφές. τα τελευταία χρόνια, αφού τα μέτρα για την ασφάλεια των αυγών υιοθετήθηκαν ευρέως, ο αριθμός τους μειώθηκε σε 8.000. Οι ΗΠΑ έχουν περίπου 79.000 περιπτώσεις, αλλά με πολύ μεγαλύτερο πληθυσμό, φυσικά.

Υπάρχουν αντικειμενικά και υποκειμενικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα για τα ωάρια σε θερμοκρασία δωματίου έναντι των ψυγείων. Ψύξη σημαίνει ότι τα αυγά μπορούν να απορροφήσουν οσμές και γεύσεις από άλλα τρόφιμα εκεί μέσα. οι γνώστες της πάγκου ισχυρίζονται ότι τα αυγά του δωματίου έχουν εξαιρετική γεύση. Αλλά εάν κρατάτε τα αυγά αποθηκευμένα στο χαρτοκιβώτιο τους και ελαχιστοποιείτε την ποσότητα δύσοσμου φαγητού στο ψυγείο σας, οι γεύσεις δεν πρέπει να αποτελούν πρόβλημα. Ορισμένοι σεφ πιστεύουν ότι τα αυγά θερμοκρασίας δωματίου είναι ιδανικά για το ψήσιμο. αυτός είναι ο λόγος που θα δείτε τις συνταγές που συνιστούν να φέρετε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την ανάμειξη. Μην χάσετε αυτές τις άλλες 15 οδηγίες για την αποθήκευση τροφίμων που πρέπει να ξέρετε.

Εάν θέλετε να δοκιμάσετε τα ωάρια, αφήστε τα στην αυθεντική αγορά των αγροτών και μιλήστε στους πωλητές εκεί. Οι πιθανότητες είναι ότι δεν έχουν πλυθεί ή ψύξει τα αυγά, η επιδερμίδα είναι άθικτη και θα μπορούσατε να κρατήσετε τα αυγά στον πάγκο. Βλέπετε αν μπορείτε να πείτε τη διαφορά - απλά θυμηθείτε να ασκείτε τη συνέπεια: Εάν ένα άσχημο αυγό πηγαίνει στο ψυγείο, θα πρέπει να παραμείνει εκεί μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε. Στη συνέχεια, ρίξτε μια ματιά στο γιατί οι Αμερικανοί ψύχουν το γάλα και οι Ευρωπαίοι δεν το κάνουν.

prsfertility.com

Copyright © 2021 prsfertility.com . Όλα Τα Δικαιώματα Διατηρούνται.