Είναι το Sushi υγιές;

Αυτό είναι που πιστεύουν οι διαιτολόγοι για το αγαπημένο σας γεύμα.

Τι είναι το σούσι;

Η ιαπωνική λέξη σούσι αναφέρεται σε ωριμασμένο ρύζι και όχι σε ψάρι, σύμφωνα με τη Μαλίνα Μαλκάνι, RDN, εκπρόσωπο Τύπου για την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας στη Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη. Το νόστιμο πιάτο περιλαμβάνει μικρές σφαίρες καρυκευμένου κολλώδους ρυζιού γαρνιρισμένο με λαχανικά, αυγά ή ωμά ψάρια, λέει ο Μαλκάνι. Τώρα που ξέρετε τι είναι το σούσι, ελέγξτε τι πρέπει να ξέρετε για τους κανόνες της κατανάλωσης ιαπωνικού φαγητού.

Είναι το σούσι υγιές;



Σε γενικές γραμμές, η Alyssa Pike, RD, διευθυντής των διατροφικών επικοινωνιών στο Διεθνές Ίδρυμα Συμβουλίου για την Πληροφόρηση για τα Τρόφιμα στην Ουάσινγκτον, δήλωσε ότι το σούσι είναι υγιές. Υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να φτιάξετε σούσι, αλλά συχνά περιέχει συστατικά όπως ο τόνος και ο σολομός, τα οποία περιέχουν ωμέγα-3s και πρωτεΐνες, λέει. Πολλά ρολά σούσι έχουν αγγούρι (με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, Κ και φυτικές ίνες), αβοκάντο (γεμάτο μονοακόρεστα λιπαρά), ένα φύλλο με φύκια (υψηλό σε ιώδιο και ίνες) και πιπερόριζα (με τζίντζερ, αντιοξειδωτικό) . Το σούσι περιλαμβάνει επίσης και τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά - υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες που δίνουν στο σώμα σας μια νόστιμη ποικιλία καυσίμων.

Οι πλευρές του Sushi είναι επίσης υγιείς

Η απάντηση στο σούσι είναι υγιεινό εξαρτάται από τη συγκεκριμένη παραγγελία σας και από το αν το εστιατόριο είναι αξιόπιστο, λέει ο Malkani, δημιουργός του Wholitarian Lifestyle. Αλλά μια επιπλέον ώθηση της διατροφής σίγουρα προέρχεται από τις τυπικές πλευρές σούσι. Το Sushi συνοδεύεται συχνά από πυκνά θρεπτικά φυτικά τρόφιμα που προάγουν την υγεία, όπως edamame, σαλάτα, φύκια, tempeh, tofu, miso και λαχανικά στον ατμό, λέει ο Malkani. Η ικανοποίηση και η πλήρωση των γευμάτων είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους τα ιαπωνικά παιδιά είναι τα πιο υγιεινά στον κόσμο.


μπορεί να προκαλέσει άγχος προκαλώντας προβλήματα στο

Τρώτε μόνο στα εστιατόρια που εμπιστεύεστε

Η κατανάλωση ακατέργαστων ψαριών μπορεί να οδηγήσει σε πιθανούς κινδύνους για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της τροφικής δηλητηρίασης από βακτήρια Salmonella και Vibrio vulnificus, καθώς επίσης και κατάποση παρασίτων, όπως ο στρογγυλός σκώληκας, ο κεστοειδής σκώληκας και ο πλατύς σκώληκας μαζί με τα ψάρια, σύμφωνα με το Malkani. Εμπορική ψύξη ωμά ψάρια σε θερμοκρασία 4 βαθμούς Κελσίου για τουλάχιστον τρεις ημέρες καταστρέφει την πλειονότητα αυτών των παρασίτων, λέει. Όποιος τρώει σούσι πρέπει να παραγγείλει μόνο από αξιόπιστα ή αξιόπιστα εστιατόρια. Η επιλογή αξιόπιστων εστιατορίων σούσι γνωστών για υψηλής ποιότητας, φρέσκα συστατικά και πρακτικές για την ασφάλεια και την προετοιμασία των τροφίμων μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου για τροφικές ασθένειες, λέει ο Malkani. Είναι επίσης ασφαλές και εύκολο να φτιάξετε το δικό σας σούσι στο σπίτι με κιτ όπως αυτό.


πώς να κάνετε τον εαυτό σας να φαίνεται άρρωστος

Επιλέξτε τα ψάρια που είναι χαμηλότερα στον υδράργυρο

Ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους οι άνθρωποι ρωτούν είναι υγιή σούσι είναι λόγω δηλητηρίασης από τον υδράργυρο. Και υπάρχει ένας πιθανός κίνδυνος κατανάλωσης υπερβολικού υδραργύρου εάν τρώτε πολλά σούσι συχνά - αλλά εξαρτάται από αυτό που διατάζετε. Ο Μαλκάνι λέει ότι μπορείτε να διαχειριστείτε τον κίνδυνο σας τρώγοντας λιγότερα κομμάτια μεγαλύτερων, μακρύτερα ζωντανών ψαριών, όπως ξιφία, καρχαρία, μεγαλόφθαλμο τόνο και βασιλικό σκουμπρί λιγότερο συχνά. Αντ 'αυτού, επιλέξτε μικρότερες επιλογές θηραμάτων όπως ο σολομός, η γαρίδα και ο γάδος. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν ιδιαίτερα τα ωμά ψάρια και τα ψάρια με υψηλό υδράργυρο, προσθέτει ο Pike. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε επίσης τα 7 καλύτερα ψάρια για φαγητό - και τα 5 για να αποφύγετε.

Χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας με φειδώ

Πιθανότατα αγαπάτε να κολυμπήσετε το σούσι σας στη σάλτσα σόγιας. Αλλά, δυστυχώς, αυτό το αγαπημένο καρύκευμα μπορεί να συσκευάσει μια τεράστια γροθιά νατρίου. Μια κουταλιά σούπας σόγιας μπορεί να έχει μέχρι 1.024 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Η American Heart Association συνιστά να μην καταναλώνετε περισσότερο από 2.300 mg την ημέρα εάν προσπαθείτε να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση. Για να αποφύγετε την πρήξιμο της κοιλιάς, δοκιμάστε μια σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή περιορίστε τον εαυτό σας σε ένα μικρό ρίχνει από τη φιάλη.

Αποφύγετε πάρα πολύ tempura

Είναι σούσι υγιή αν είναι τηγανητό; Η παραγγελία φυτικών tempura είναι σαν να ρίχνετε ένα κακοποιημένο πράσινο φασόλι σε μια φριτέζα. Μια τυπική σερβιρίσματος φυτικών tempura μπορεί να έχει σχεδόν 1.600 θερμίδες, με το 60 τοις εκατό από αυτό που προέρχεται από το λάδι που απορροφάται από τα λαχανικά. Συρρίψτε το τμήμα σας με την παραγγελία μιας πλάκας για να μοιραστείτε μεταξύ μιας ομάδας φίλων. Περιορίστε τα πιάτα katsu και agemono, επίσης - είναι επίσης τηγανητά και επομένως έχουν περισσότερο λίπος και θερμίδες, λέει ο Malkani. Θα θελήσετε επίσης να αποφύγετε αυτούς τους τύπους ψαριών ενώ τρώτε σε ένα εστιατόριο.

Παρακολουθήστε το μέγεθος της υπηρεσίας σας


μπορείτε ακόμα να πάρετε ένα μαύρισμα με SPF 30

Αν μόνο το δάγκωμα-μέγεθος φύση του σούσι επέτρεψε να φάτε μια απεριόριστη προσφορά! Αλλά όχι, πρέπει να παρακολουθήσετε και εδώ το μέγεθος της υπηρεσίας σας. Έξι έως οκτώ κομμάτια σολομού και αβοκάντο ρολό έχει περίπου 300 θερμίδες, ενώ δύο ρολά θα γεμίσει 600 θερμίδες. Μπορείτε να κόψετε τις θερμίδες παραγγέλλοντας μια σερβίρισμα σασίμι, σούπα, σαλάτα, ή οποιοδήποτε πιάτο λαχανικών χαμηλών θερμίδων που θα σας γεμίσει επίσης.

Παραγγείλετε το καστανό ρύζι

Είναι το σούσι υγιές αν έχει άσπρο ρύζι; Το καστανό ρύζι είναι μια καλύτερη επιλογή καθώς έχει περισσότερες ίνες και θρεπτικά συστατικά από το λευκό ρύζι, λέει ο Malkani. Οι ερευνητές της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ διαπίστωσαν ότι όσοι έφαγαν καστανό ρύζι δύο φορές την εβδομάδα είχαν μικρότερο κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2, ενώ όσοι έφαγαν το άσπρο ρύζι αύξησαν τον κίνδυνο. Την επόμενη φορά που θα αγοράσετε σούσι από το σούπερ μάρκετ, φτάστε για τα καφέ ρύζι ρολά όπως αυτά. Πολλά εστιατόρια θα προετοιμάσουν επίσης καφέ ρύζι ρολά αν το ζητήσετε. Τα πλεονεκτήματα του καφέ ρύζι μπορεί να μην είναι συγκλονιστικά για εσάς, αλλά αυτά τα 20 γεγονότα τροφίμων μπορεί να αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο τρώτε.

Κάθε προϊόν επιλέγεται ανεξάρτητα από τους εκδότες μας. Εάν αγοράζετε κάτι μέσω των συνδέσμων μας, ενδέχεται να κερδίσουμε μια επιτροπή θυγατρικών.

Πηγές
  • Malina Malkani, RDN, εκπρόσωπος Τύπου για την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
  • Alyssa Pike, RD, υπεύθυνη διατροφικών επικοινωνιών, Διεθνές Ίδρυμα Συμβουλίου Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα, Washington, D.C.
  • JAMA Εσωτερική Ιατρική: Λευκό ρύζι, καστανό ρύζι και κίνδυνος διαβήτη τύπου 2 σε άντρες και γυναίκες των ΗΠΑ .



prsfertility.com

Copyright © 2020 prsfertility.com. Όλα Τα Δικαιώματα Διατηρούνται.