Κοιλιοκάκη: Τα πλεονεκτήματα μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη

Εάν αισθανθείτε φούσκωμα, κόπωση ή πόνο στις αρθρώσεις, θα μπορούσατε να είστε ένας από τους εκατομμύρια Αμερικανούς που πάσχουν από κοιλιοκάκη.

Κοιλιοκάκη: Τα πλεονεκτήματα μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη

Πάνω από 3 εκατομμύρια Αμερικανοί υποφέρουν από μια κρυφή επιδημία. εάν επηρεάζεστε από φούσκωμα, κόπωση ή πόνο στις αρθρώσεις, η κοιλιοκάκη μπορεί να είναι υπεύθυνη. Η κοιλιοκάκη μπορεί να προκαλέσει καταστροφή στο σώμα σας και ακόμη και να σας προδιαθέσει σε ηπατική νόσο ή καρκίνο.

Ακόμα χειρότερα, αυτή η διαταραχή είναι συνήθως λανθασμένη διάγνωση ή δεν αναγνωρίζεται από τους γιατρούς. Ωστόσο, υπάρχουν κρίσιμα σημεία και συμπτώματα που μπορείτε να αναζητήσετε εάν ανησυχείτε ότι διατρέχετε κίνδυνο. Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι η απάντηση στις προσευχές σας - και ακόμη και αν είστε ανεκτικοί στη γλουτένη, η εξάλειψη της γλουτένης θα μπορούσε να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.





Γλουτένη: Τι είναι και πού να το βρείτε

Η κοιλιοκάκη είναι μια πεπτική διαταραχή που εμποδίζει το έντερο να απορροφά σωστά τα θρεπτικά συστατικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα άτομα με κοιλιοκάκη δεν μπορούν να ανεχθούν τη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται συνήθως στο σιτάρι και σε άλλους σπόρους όπως η σίκαλη και το κριθάρι. Η γλουτένη δίνει στο ψωμί την ανοιξιάτικη υφή του και χρησιμοποιείται ακόμη και σε προϊόντα όπως χάπια και θεραπείες ομορφιάς. Η γλουτένη μπορεί επίσης να κρύβεται σε άλλα τρόφιμα και προϊόντα διατροφής όπως κομμάτια μπέικον, μπλε τυρί, μπύρα, αρωματισμένος καφές, γλυκόριζα και σάλτσα σόγιας.

Τι συμβαίνει όταν καταναλώνετε γλουτένη
Εάν έχετε κοιλιοκάκη και καταναλώνετε αυτήν την πρωτεΐνη, το ανοσοποιητικό σας σύστημα αποκρίνεται απελευθερώνοντας αντισώματα που βλάπτουν ή καταστρέφουν τις εντερικές σας βλάβες - μέρος της λεπτής αρχιτεκτονικής του λεπτού εντέρου σας. Κανονικά, το λεπτό έντερο σας μοιάζει με ένα βελούδινο χαλί επενδεδυμένο με δάχτυλα όπως λάδια που απορροφούν ζωτικής σημασίας θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα. Όταν πάσχετε από κοιλιοκάκη, αυτές οι βίλες ισοπεδώνουν και το εντερικό χαλί μοιάζει περισσότερο με δάπεδο από σκληρό ξύλο. και δεν μπορείτε πλέον να απορροφήσετε σωστά τα θρεπτικά συστατικά. Αυτό οδηγεί σε υποσιτισμό, ανεξάρτητα από το πόσο τρώτε. Υπάρχει διαφορά μεταξύ της δυσανεξίας στη γλουτένη και της κοιλιοκάκης. Η δυσανεξία στη γλουτένη γενικά δεν προκαλεί το ίδιο είδος εντερικής βλάβης, αλλά οδηγεί σε δυσάρεστα κοιλιακά συμπτώματα με την κατάποση γλουτένης.


Συμπτώματα της κοιλιοκάκης
Τα συμπτώματα μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν, αλλά τα πιο κοινά γενικά παράπονα είναι κοιλιακό άλγος, φούσκωμα και διαλείπουσα διάρροια. Μερικές φορές τα άτομα με κοιλιοκάκη δεν έχουν καθόλου κοιλιακά συμπτώματα και αντ 'αυτού παρουσιάζονται με παράπονα που περιλαμβάνουν ευερεθιστότητα, πόνο στις αρθρώσεις, μυϊκές κράμπες, πληγές στο στόμα, μυρμήγκιασμα στα πόδια ή ακόμη και με εξάνθημα που ονομάζεται Dermatitis herpetiformis - μια φαγούρα, φουσκάλες δερματικές παθήσεις προκαλείται από δυσανεξία στη γλουτένη.

Η θεραπεία για αυτό το εξάνθημα, καθώς και τα άλλα συμπτώματα της κοιλιοκάκης, είναι η διατροφή χωρίς γλουτένη. Το κλειδί είναι η σωστή διάγνωση. Η κοιλιοκάκη μπορεί να είναι μια δύσκολη διάγνωση, επειδή αυτή η διαταραχή μιμείται άλλες καταστάσεις όπως IBS, έλκη, νόσο του Crohn και αναιμία.

Οι ερευνητές πιστεύουν τώρα ότι η κοιλιοκάκη μπορεί να είναι πιο συχνή στις Ηνωμένες Πολιτείες από ό, τι πιστεύεται προηγουμένως, ειδικά δεδομένου του υψηλού ποσοστού εσφαλμένης διάγνωσης. Υπάρχουν τώρα αξιόπιστες εξετάσεις αίματος για να βοηθήσετε το γιατρό σας να προσδιορίσει εάν είστε πάσχοντες από κοιλιοκάκη. Επειδή το Celiac είναι μια αυτοάνοση ασθένεια, τα άτομα με κοιλιοκάκη έχουν ασυνήθιστα υψηλά επίπεδα ορισμένων αντισωμάτων (αντι-γλιαδίνη, αντι-ενδομυίου και τρανσγλουταμινάση κατά των ιστών). Ο γιατρός σας μπορεί να εξετάσει αυτά τα επίπεδα αντισωμάτων και μπορεί να επιβεβαιώσει τη διάγνωση με ένα δείγμα ενδοσκοπικού ιστού (το οποίο περιλαμβάνει τη χρήση μιας μικροσκοπικής κάμερας για να εξετάσει την επένδυση των εντέρων.)

Εάν έχετε κοιλιοκάκη, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι το κλειδί για την ανακούφιση, διότι προς το παρόν δεν υπάρχει θεραπεία. Τα κύρια τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε είναι:


σε τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί το λάδι αβοκάντο

  • Ψωμί, κράκερ
  • Δημητριακό
  • Ζυμαρικά
  • Μπισκότα, κέικ και πίτες
  • Γκραβιά / σάλτσες με αλεύρι

Ορισμένοι τύποι δημητριακών, όπως αμάραντος, φαγόπυρο και quinoa είναι χωρίς γλουτένη: αλλά βεβαιωθείτε ότι η ετικέτα αναφέρει ότι δεν περιέχει γλουτένη, επειδή η διασταυρούμενη μόλυνση μπορεί εύκολα να προκύψει εάν αυτά τα προϊόντα κατασκευάζονται στα ίδια εργοστάσια ή ρυθμίσεις με τους κόκκους γλουτένης.

Τα τρόφιμα που είναι γενικά ασφαλή για άτομα με κοιλιοκάκη περιλαμβάνουν:

  • Φρούτα και λαχανικά
  • Κρέατα, ψάρια και πουλερικά (χωρίς ψωμί)
  • Τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα
  • Αλεύρια χωρίς γλουτένη (ρύζι, σόγια, καλαμπόκι, πατάτα)
  • Πατάτες

Καθώς η ευαισθητοποίηση για την κοιλιοκάκη αυξάνεται σε ολόκληρη τη χώρα, όλο και περισσότεροι κατασκευαστές προσφέρουν προϊόντα χωρίς γλουτένη. Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να μάθετε να αναγνωρίζετε τρόφιμα που δεν περιέχουν γλουτένη.

Εάν κατά λάθος καταναλώνετε γλουτένη, μπορεί να αντιμετωπίσετε διάρροια ή κράμπες στο στομάχι, επειδή ακόμη και ίχνη γλουτένης μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Το κλειδί είναι να μάθεις να διαβάζεις τις ετικέτες των τροφίμων και να εξαλείψεις τα τρόφιμα με γλουτένη. Μια δίαιτα χωρίς G γενικά οδηγεί σε πλήρη ανάρρωση για τους περισσότερους πάσχοντες.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την κοιλιοκάκη, επισκεφθείτε τον επίσημο ιστότοπο του Ίδρυμα Celiac Disease και να αγοράσετε το βιβλίο του Dr. Peter Green, Κοιλιοκάκη: μια κρυφή επιδημία .

prsfertility.com

Copyright © 2021 prsfertility.com . Όλα Τα Δικαιώματα Διατηρούνται.