3 Σοκαριστικές απειλές για την υγεία στα τρόφιμα σας

Από επικίνδυνα συστατικά στο φαγητό σας έως τοξικές χημικές ουσίες στα ποτά σας, ο γιατρός σφυρίζει σε τρεις συγκλονιστικές απειλές για την υγεία, θέτοντας σε εσάς και την οικογένειά σας σε κίνδυνο. Μάθετε τα αμφιλεγόμενα μυστικά που πρέπει να γνωρίζετε για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

3 Σοκαριστικές απειλές για την υγεία στα τρόφιμα σας

Ακόμη και οι πιο ενημερωμένοι καταναλωτές θα μπορούσαν να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία τους. Αυτή είναι η ανοιξιάτικη αλήθεια που ο γιατρός αποκάλυψε από την έρευνά του για μερικές από τις κορυφαίες βιομηχανίες του έθνους. Αφού συμβουλεύτηκε τους μεγαλύτερους φύλακες της χώρας και τους πιο σεβαστούς εμπειρογνώμονες, ο γιατρός τεκμηρίωσε τρεις από τις πιο συγκλονιστικές απειλές για την υγεία σας αυτήν τη στιγμή. Μάθετε τι είναι και πώς μπορείτε να αντισταθείτε.

Απειλή # 1: Βρωμιωμένο φυτικό έλαιο





Το βρωμιωμένο φυτικό έλαιο ή το BVO είναι ουσιαστικά φυτικό έλαιο που έχει υποστεί επεξεργασία με το στοιχείο υψηλής πυκνότητας βρωμίου. Το BVO δημιουργήθηκε αρχικά ως επιβραδυντικό φλόγας για παιδικά ρούχα και στρώματα. Τα κακά νέα: Το BVO προστίθεται συνήθως στις αγαπημένες σας σόδες και αθλητικά ποτά .

Πώς κατέληξε αυτό το επιβραδυντικό φλόγας στα αγαπημένα σας ποτά; Οι κατασκευαστές σόδας άρχισαν να προσθέτουν BVO για καλλυντικούς λόγους - βοηθά στην αποφυγή του διαχωρισμού των συστατικών των ποτών στο ράφι. Το BVO είναι ένας γαλακτωματοποιητής που χρησιμοποιείται για την ομοιόμορφη εξάπλωση των φρούτων και των χρωστικών στοιχείων του υγρού, δίνοντας στα ποτά εσπεριδοειδή μια θολό, πιο «φυσική» εμφάνιση και διατηρώντας τις γεύσεις ομοιόμορφα κατανεμημένες. Το BVO χρησιμοποιείται κυρίως σε ποτά που περιέχουν άρωμα εσπεριδοειδών, το οποίο Νιου Γιορκ Ταιμς εκτιμήσεις είναι περίπου το 10% όλων των ποτών. Τα αναψυκτικά όπως το Mountain Dew, το Powerade, το Gatorade, το Fanta Orange, το Fresca και το Squirt περιέχουν όλα BVO.

Οι ερευνητές συνδέουν το BVO με βλάβες οργάνων, νευρολογικά προβλήματα και ακόμη και γενετικές ανωμαλίες. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα βρωμιούχα επιβραδυντικά φλόγας (ξαδέρφια του BVO) συσσωρεύονται σε ανθρώπινους ιστούς, συμπεριλαμβανομένου του μητρικού γάλακτος. Μελέτες σε ζώα και σε κάποιους ανθρώπους έχουν συνδέσει αυτές τις ουσίες με νευρολογικές διαταραχές, μειωμένη γονιμότητα, αλλαγές στις ορμόνες του θυρεοειδούς και στην εφηβεία στην αρχή. Μέχρι τη δεκαετία του 1940, τα άλατα βρωμιδίου χρησιμοποιήθηκαν για ιατρικούς σκοπούς έως ότου ανακαλύφθηκε ότι θα μπορούσαν να προκαλέσουν ψυχολογικά συμπτώματα και ψυχικές διαταραχές σε ασθενείς και αποσύρθηκαν από την αγορά.

Περισσότερες από 100 χώρες έχουν απαγορεύσει το BVO, συμπεριλαμβανομένων χωρών στην Ευρώπη και την Ιαπωνία. Ωστόσο, στις ΗΠΑ και τον Καναδά, είναι νόμιμο να προσθέσετε BVO σε ποτά σε ποσότητες που δεν υπερβαίνουν τα 15 μέρη ανά εκατομμύριο. Αυτό το πρότυπο των ΗΠΑ καθορίστηκε τη δεκαετία του 1970 και υποτίθεται ότι θα χρησιμεύσει ως προσωρινή απόφαση εν αναμονή πρόσθετης έρευνας. Πάνω από 40 χρόνια αργότερα, ωστόσο, αυτό το πρότυπο παραμένει αμετάβλητο και το BVO εξακολουθεί να αναφέρεται ως «προσωρινό πρόσθετο τροφίμων» αντί για συστατικό. Κατά συνέπεια, οι κατασκευαστές που χρησιμοποιούν BVO ακολουθούν τεχνικά τους κυβερνητικούς κανονισμούς.

Ο γιατρός πιστεύει ακράδαντα ότι αυτοί οι κανονισμοί πρέπει να ενημερωθούν. Δεν υπήρξε αρκετή έρευνα για τον προσδιορισμό των μακροπρόθεσμων κινδύνων για την υγεία που σχετίζονται με το βρωμιωμένο φυτικό έλαιο. Παρά την έλλειψη οριστικών δεδομένων, υπάρχουν πολλά υποκατάστατα που οι κατασκευαστές σόδας θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν για να ελαχιστοποιήσουν τον κίνδυνο.

Μέχρι να καταστούν διαθέσιμες περισσότερες πληροφορίες, λάβετε μέτρα για να προστατευτείτε. Περιορίστε τις σόδες ή τα αθλητικά ποτά. Δοκιμάστε πιο υγιεινά ανταλλακτικά. Αντί για αθλητικά ποτά, ανακατέψτε 2 μέρη νερού με 1 μέρος 100% χυμό φρούτων. Έχετε νερό σελτζέρας αντί για σόδα.

Υπογράψτε μια αναφορά για να αφαιρέσετε το BVO από το Gatorade ξεκίνησε από τη Sarah Kavanagh.

Διαβάστε τις δηλώσεις που κυκλοφόρησαν στο προβολή από την FDA, την Pepsi και την American Beverage Association .

Απειλή # 2: Ακρυλαμίδιο

Τηγανιτές πατάτες, πατατάκια, κράκερ, ψημένα δημητριακά - οι αγαπημένες σας ένοχες απολαύσεις θα μπορούσαν να περιέχουν κρυφό καρκινογόνο. Δεν είναι πρόσθετο τροφίμων - είναι μια χημική ουσία που συνδέεται με τον καρκίνο ακρυλαμίδιο Αυτό συμβαίνει φυσικά όταν μαγειρεύετε οποιοδήποτε άμυλο, ειδικά σε υψηλές θερμοκρασίες.

Το ακρυλαμίδιο ήταν πάντα γνωστό ότι υπάρχει σε βιομηχανικά απόβλητα, αλλά ανακαλύφθηκε μόνο σε τηγανητά και ψητά τρόφιμα πριν από 10 χρόνια. Η EPA ρυθμίζει το επίπεδο ακρυλαμιδίου στο πόσιμο νερό, καθώς υψηλές ποσότητες έχουν συνδεθεί με προβλήματα με το νευρικό σύστημα και τον καρκίνο. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι μια συγκέντρωση αυτής της τοξικής χημικής ουσίας σε μια τυπική μεγάλη σειρά πατατών γρήγορου φαγητού μπορεί να κυμαίνεται από 200 έως 2000 φορές την επιτρεπόμενη ποσότητα EPA σε ένα ποτήρι νερό! Παρά αυτήν την ανησυχητικά υψηλή ποσότητα ακρυλαμιδίου, πολλά είναι άγνωστα σχετικά με τον αντίστοιχο αντίκτυπο στην υγεία από την κατανάλωση της χημικής ουσίας. Η έρευνα προτείνει αυξημένο κίνδυνο καρκίνου των ωοθηκών, της μήτρας και των νεφρών. Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι οι μητέρες που τρώνε μεγάλες ποσότητες ακρυλαμιδίου είχαν μωρά με μειωμένο βάρος γέννησης.

Όταν το ακρυλαμίδιο ανακαλύφθηκε αρχικά στα τρόφιμα πριν από μια δεκαετία, το FDA εξέφρασε μεγάλη ανησυχία, αλλά ουσιαστικά ήταν ανενεργό για το θέμα, μια στάση που πιθανότατα σχετίζεται με το εύρος του προβλήματος. Οποιαδήποτε θεραπεία θα συνεπαγόταν μια τεράστια, δαπανηρή μεταρρύθμιση των συνταγών και των μεθόδων μαγειρικής της αμερικανικής βιομηχανίας τροφίμων, η οποία θα ήταν μια κολοσσιαία επιχείρηση. Η έλλειψη ρύθμισης σημαίνει ότι το ακρυλαμίδιο είναι πολύ συχνό στα τρόφιμα. Οποιοσδήποτε υδατάνθρακας είναι ψημένος, ψημένος, ψημένος ή τηγανισμένος περιέχει ενδεχομένως ακρυλαμίδιο. Αυτό περιλαμβάνει τηγανητές πατάτες, πατατάκια, κράκερ, ψημένα δημητριακά πρωινού, μπισκότα και ψωμί.

Τα καλά νέα είναι ότι ο κίνδυνος καρκίνου από ακρυλαμίδιο δεν είναι τεράστιος. Ωστόσο, εξακολουθεί να αποτελεί απειλή - αυτή που θα μπορούσε να μειωθεί εάν η κυβέρνηση πιέσει τη βιομηχανία και θέσει ένα όριο στα επίπεδα ακρυλαμιδίου στα τρόφιμα. Ακόμη και απλές διαφορές, όπως το μαγείρεμα των τροφίμων σε χαμηλότερη θερμοκρασία για μεγαλύτερους χρόνους χρησιμοποιώντας διαφορετικές ποικιλίες πατάτας θα λειτουργούσαν για την ελαχιστοποίηση των καρκινογόνων.


τα αυτιά και οι μύτες των γυναικών συνεχίζουν να μεγαλώνουν

Αυτές οι στρατηγικές δεν περιορίζονται μόνο σε εστιατόρια ή κατασκευαστές τροφίμων. Επειδή το ακρυλαμίδιο σχηματίζεται φυσικά, θα μπορούσατε να το δημιουργήσετε στη δική σας κουζίνα.

Το ακρυλαμίδιο παρασκευάζεται με τρία δομικά στοιχεία: υψηλή θερμότητα, ζάχαρη και πρωτεΐνες (τα δύο τελευταία βρίσκονται φυσικά στα τρόφιμα). Η χημική ουσία αρχίζει να σχηματίζεται περίπου στους 250 ° F, που βρίσκεται πάνω από το σημείο βρασμού του νερού (212 ° F), αλλά είναι χαμηλότερη από τις περισσότερες φρυγανιέρες, οι οποίες συχνά φτάνουν στους 300 ° F βαθμούς ή και περισσότερο.

Ευτυχώς, υπάρχουν απλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να ελαχιστοποιήσετε την πρόσληψη ακρυλαμιδίου. Ακολουθήστε τα παρακάτω τρία βήματα:

1. Προετοιμάστε τους υδατάνθρακες προτού μαγειρέψετε

Εάν μαγειρεύετε πατάτες, προ-εμποτίστε τις για 30 λεπτά σε νερό. Αυτό βοηθά στη μείωση των επιπέδων του ακρυλαμιδίου έως και 38%. Η αποθήκευση των πατατών σας στο ψυγείο πριν από το μαγείρεμα αυξάνει το ακρυλαμίδιο όταν τα ψήνετε. Κρατήστε τα σε άλλο δροσερό μέρος πριν τα προετοιμάσετε.

Εάν είστε λάτρης του ψωμιού, κόψτε την κρούστα, η οποία περιέχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ακρυλαμίδιο μετά το ψήσιμο. Εάν ψήσετε το δικό σας ψωμί, προσθέστε λίγο δεντρολίβανο στη ζύμη πριν από το ψήσιμο - μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού μπορεί να μειώσει το ακρυλαμίδιο έως και 60%.

δύο. Αλλάξτε τον τρόπο μαγειρέματος υδατανθράκων

Την επόμενη φορά που θα ψήνετε τις πατάτες, βγάλτε τις από το φούρνο όταν είναι χρυσοκίτρινες και όχι τραγανές καφέ. Εάν θέλετε να αποφύγετε εντελώς το ακρυλαμίδιο στα πτερύγια σας, φούρνο μικροκυμάτων, ατμό ή βράστε τα. Αυτές οι μέθοδοι μαγειρέματος οδηγούν σε λίγο ή καθόλου ακρυλαμίδιο επειδή το νερό διατηρεί τη θερμοκρασία κάτω από τους 250 ° F που απαιτείται για μια αντίδραση ακρυλαμιδίου. Κατά γενικό κανόνα: Μαγειρέψτε πιο αργά και σε χαμηλότερες θερμοκρασίες.

3. Συμπεριλάβετε τρόφιμα που καταπολεμούν τον καρκίνο στη διατροφή σας

Ενώ οι ερευνητές δεν γνωρίζουν καμία τροφή που να απαλλαγεί από το ακρυλαμίδιο στο σώμα σας, σταυρανθή λαχανικά είναι γνωστοί αγωνιστές του καρκίνου. Συμπληρώστε μπρόκολο, λάχανο, κουνουπίδι και λαχανάκια Βρυξελλών. Αυτά τα λαχανικά περιέχουν έναν «αποτοξινωτή» που απενεργοποιεί τις καρκινογόνες χημικές ουσίες και σταματά την ανάπτυξη των υπαρχόντων καρκινικών κυττάρων. Σερβίρετε αυτό το διπλό νερό προστασίας τουλάχιστον πέντε φορές την εβδομάδα!

Μάθετε περισσότερα σχετικά με τη μείωση του ακρυλαμιδίου στα τρόφιμα σας .

Απειλή # 3: BPA

Επίσης γνωστό ως διφαινόλη Α, BPA είναι η βασική χημική ουσία που βρίσκεται σε πολλά σκληρά πλαστικά προϊόντα, από μπουκάλια νερό έως επαναχρησιμοποιήσιμα δοχεία τροφίμων. Χρησιμοποιείται επίσης σε πολλά κοινά καλλυντικά . Η έρευνα δείχνει ότι το BPA είναι μια χημική ουσία που μοιάζει με οιστρογόνα και έχει συνδεθεί με νευρολογικές βλάβες, προβλήματα θυρεοειδούς και ακόμη και με καρκίνο. Μόλις πέρυσι, η FDA απαγόρευσε τελικά τη χρήση του BPA σε προϊόντα μωρών και παιδιών, αλλά η ευρεία χρήση παραμένει επικρατούσα.

Πάνω από το 90% όλων των κονσερβοποιημένων προϊόντων στις ΗΠΑ έχουν BPA. Εάν η ετικέτα δεν έχει την ένδειξη 'Χωρίς BPA', οι πιθανότητες είναι ότι περιέχει τη χημική ουσία. Περισσότερες όξινες τροφές όπως ντομάτες, τσίλι και κονσέρβες σούπες φαίνεται να έχουν τα περισσότερα BPA. Μια νέα μελέτη από ερευνητές του Χάρβαρντ διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν μόνο μία μερίδα κονσερβοποιημένης σούπας για πέντε ημέρες έδειξαν αύξηση των επιπέδων BPA τους κατά περισσότερο από 1000%. Παρά τη συναρπαστική έρευνα, η βιομηχανία τροφίμων συνεχίζει να πιέζει πίσω, ισχυριζόμενη ότι το BPA εμποδίζει τα μέταλλα να ξεπλένουν σε τρόφιμα, προστατεύοντας από μολύνσεις όπως η αλλαντίαση.

Οι μακροπρόθεσμοι κίνδυνοι για την υγεία της έκθεσης σε BPA έχουν τεκμηριωθεί από εκατοντάδες μελέτες. Η έρευνα δείχνει ένα ευρύ φάσμα επιπτώσεων στην υγεία. Το BPA διαταράσσει τις ορμόνες, έχει αποδειχθεί ότι επηρεάζει την αναπαραγωγική ανάπτυξη σε ζώα και έχει συνδεθεί με καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνο του μαστού, διαβήτη και παχυσαρκία στον άνθρωπο.

Έως ότου ο κλάδος απαγορεύσει εντελώς το BPA, υπάρχουν απλά βήματα που μπορείτε να κάνετε για να ελαχιστοποιήσετε την έκθεσή σας. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:


τα αυτιά σας δεν σταματούν ποτέ να μεγαλώνουν

  1. Επιλέξτε τα κατεψυγμένα, βάζα ή σακουλάκια αντί για κουτιά.
  2. Επιλέξτε κονσέρβες ενός συστατικού αντί για γεύματα all-in-one, τα οποία τείνουν να είναι υψηλότερα σε BPA και γενικά λιγότερο υγιή.
  3. Ξεπλύνετε κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά με νερό πριν το φαγητό ή τη θέρμανση, αυτό μπορεί να μειώσει την ποσότητα BPA που καταναλώνετε.

Εν τω μεταξύ, μιλήστε και καλέστε το FDA ή γράψτε στον Κογκρέσο σας και πείτε τους ότι θέλετε το BPA από τη συσκευασία των τροφίμων σας. Κάντε τη φωνή σας να ακουστεί!

prsfertility.com

Copyright © 2021 prsfertility.com . Όλα Τα Δικαιώματα Διατηρούνται.