10 Μύθοι της Τουρκίας που θα μπορούσαν να καταστρέψουν την ημέρα των ευχαριστιών σας

Μην αφήνετε την παλαιότερη ιστορία της γαλοπούλας να καταστρέψει το μεγάλο γεύμα σας: Μάθετε την αλήθεια πίσω από μερικούς από τους πιό κοινούς μύθους προετοιμασίας γαλοπούλας προτού αρχίσετε να μαγειρεύετε.

Μύθος: Πλύνετε πάντα καλά τη γαλοπούλα

Οι ειδικοί λένε ότι ο καθαρισμός του πτηνού σας δεν είναι μόνο περιττός, θα μπορούσε στην πραγματικότητα να είναι επιβλαβής. Θα μπορούσατε να εκτοξεύσετε ασθένειες που προκαλούν μικρόβια γύρω από τον νεροχύτη, τον πάγκο, τα σκεύη και άλλα τρόφιμα που μπορεί να ετοιμάζετε. Το USDA λέει ότι είναι πρακτικά αδύνατο να πλύνετε τα βακτηρίδια από μια ωμή γαλοπούλα. Αντίθετα, η ομάδα συμβουλεύει τους μάγειρες να πλένουν τα χέρια τους για 20 δευτερόλεπτα μετά το χειρισμό τους. Μάθετε γιατί δεν πρέπει ποτέ να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα σε μια τσάντα.





Μύθος: Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε πλήρως μια γαλοπούλα




καλύτερα συνταγογραφημένο χάπι απώλειας βάρους

Στην πραγματικότητα, μια καλά αποψυγμένη γαλοπούλα είναι το κλειδί για να βεβαιωθείτε ότι το πουλί είναι πλήρως μαγειρεμένο? ένα που είναι μερικώς παγωμένο όταν πηγαίνει στο φούρνο σημαίνει ότι το εξωτερικό θα μαγειρέψει αλλά το εσωτερικό θα παραμείνει ωμά. Το Butterball σας συμβουλεύει να τοποθετήσετε τη μη ανοιγμένη γαλοπούλα στο στήθος επάνω σε ένα δίσκο στο ψυγείο και να επιτρέψετε 24 ώρες απόψυξης για κάθε τεσσάρων κιλών γαλοπούλας. Ποτέ μην προσπαθήσετε να μαγειρέψετε μια παγωμένη γαλοπούλα κατά τη διάρκεια της νύχτας σε χαμηλή θερμοκρασία, με την ελπίδα να τη διατηρήσετε τρυφερή και υγρή. χαμηλή και μεγάλη είναι ακριβώς αυτό που τα επιβλαβή βακτηρίδια πρέπει να ευδοκιμήσουν. Θεωρούμε αυτή τη θερμοκρασία μεταξύ 41 και 135 μοίρες της επικίνδυνης ζώνης. Αυτά είναι τα παθογόνα της θερμοκρασίας που μπορεί να αναπτυχθούν , δήλωσε ο Ben Chapman, ειδικός ασφάλειας τροφίμων, στο Lifecience.com. Το USDA συνιστά να ρυθμίσετε το φούρνο σας τουλάχιστον σε 325 μοίρες για να μειώσετε τον κίνδυνο ανάπτυξης βακτηριδίων.

Μύθος: Μην μαγειρεύετε ποτέ μια παγωμένη γαλοπούλα

Τούτου λεχθέντος, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε καθόλου. Ενώ δεν θα θέλατε ποτέ να αρχίσετε να μαγειρεύετε μια μερικώς αποψυγμένη γαλοπούλα, μια πλήρως παγωμένη μπορεί ακόμα να πάει στο φούρνο με ασφάλεια. Το USDA συνιστά να μαγειρεύει ένα κατεψυγμένο πουλί για 50 τοις εκατό περισσότερο από ό, τι θα ξεπαγούσε γαλοπούλα αυτού του μεγέθους. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα εντόσθια όταν μαγειρεύεται η γαλοπούλα αρκετά για να τα φτάσετε. Ελέγξτε αυτές τις ξεκαρδιστικές πραγματικές κλήσεις προς την ανοικτή τηλεφωνική γραμμή Butterball.

Μύθος: Μια γεμιστή γαλοπούλα δεν θα μαγειρέψει



Μην πέσετε για την προειδοποίηση της γιαγιάς ότι το ψήσιμο της γέμισης στο πουλί θα δώσει ολόκληρη την οικογενειακή τροφική δηλητηρίαση. Το Forbes.com λέει ότι μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο με τη θέρμανση του ντύσιμο μέχρι τουλάχιστον 130 μοίρες πριν το τοποθετήσετε στην γαλοπούλα. Επίσης, ελέγξτε τη θερμοκρασία τόσο του κρέατος γέμισης όσο και του κρέατος γαλοπούλας πριν το σερβίρετε. Το γέμισμα θα πρέπει να είναι περίπου 165 μοίρες, είτε είναι μαγειρεμένο μέσα στο πουλί είτε ξεχωριστά, σύμφωνα με την FoodSafety.gov.

Μύθος: Το ψήσιμο συχνά διατηρεί το κρέας υγρό

Ορισμένοι σεφ λένε ότι η βλάστηση βελτιώνει τη γεύση, άλλοι λένε ότι είναι χάσιμο χρόνου. Για ένα λιγότερο ταραχώδες πρόγραμμα μαγειρέματος, παραλείψτε το κόψιμο. Αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση, οι ειδικοί λένε ότι η βλάστηση δεν γεύση πραγματικά το κρέας που πολύ επειδή το μεγαλύτερο μέρος του υγρού τρέχει από το δέρμα και πίσω στο τηγάνι. Και το άνοιγμα και το κλείσιμο του φούρνου κάθε 30 λεπτά μπορεί να ψύξει γρήγορα ένα φούρνο, προσθέτοντας στο συνολικό χρόνο ψησίματος. Μην χάσετε αυτά τα άλλα 15 κόλπα για τη διατήρηση της ψυχικής σας ευεξίας, ενώ φιλοξενείτε τις ευχαριστίες.

Μύθος: Μπορείτε να πείτε ότι το πουλί γίνεται με τη θερμοκρασία του μηρού του



Εάν ο μηρός είναι 165 μοίρες και οι χυμοί τρέχουν καθαρό, είναι το πουλί τελειώνει το ψήσιμο; Εμπειρογνώμονες τροφίμων στο Καλοφαγάς το περιοδικό συνέστησε τη χρήση του τεστ τεσσάρων σημείων για να ελέγξει την πυκνότητα: τσιμπήστε και τους μηρούς, το παχύτερο μέρος του στήθους σε κάθε πλευρά και κάθε πτέρυγα. Το πουλί δεν είναι μαγειρεμένο αρκετά, μέχρι όλοι οι πείροι να καταχωρηθούν 165 μοίρες, δηλαδή η σύσταση του USDA. Το Butterball συμβουλεύει να περιμένετε έως ότου οι μηροί φτάσουν 180 μοίρες και ο μαστός είναι 170.

Μύθος: Μπορείτε να βασιστείτε σε ένα αναδυόμενο θερμόμετρο


κέντρο απώλειας βάρους συνταγών

Τα θερμόμετρα που αναδύονται όταν μαγειρεύεται η γαλοπούλα είναι ένας εύκολος τρόπος για τους αρχάριους σεφ να εγγυηθούν ότι δεν δίνουν ολόκληρη την οικογενειακή τροφική δηλητηρίαση. Αλλά οι περισσότεροι επαγγελματίες ποδοπατάζουν τις συσκευές επειδή είναι συνήθως ένας δείκτης ότι είναι το πουλί πάνω απόμαγείρευτος. Συνήθως προγραμματίζονται να εμφανίζονται περίπου στους 180 ° F, παρόλο που το USDA συνιστά να μαγειρεύουν γαλοπούλες σε ένα ελάχιστο ελάχιστο 165 ° F. Αλλά η ασφάλεια είναι το μεγαλύτερο θέμα. Οι αναφορές των καταναλωτών εξέτασαν αναδυόμενες οθόνες το 2014 και ανακάλυψαν ότι κάποιοι έσκαψαν πριν το κρέας ήταν πλήρως μαγειρεμένο. Ακόμα κι αν θέλετε να αφήσετε ένα αναδυόμενο θερμόμετρο να σας καθοδηγήσει, το USDA συνιστά τον διπλό έλεγχο της θερμοκρασίας στο εσώτατο τμήμα του μηρού και το παχύτερο τμήμα του στήθους. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε αυτές τις 10 χάμεις μαγειρικής ευχαριστιών που χρησιμοποιούν στοιχεία που έχετε ήδη.

Μύθος: Μην τρώτε το δέρμα



Το δέρμα της Τουρκίας είναι υψηλό σε λιπαρά - το δέρμα σε τεμάχιο 3,5 ουγκιά έχει περίπου 4 γραμμάρια λίπους και είναι μεταξύ 30 και 40 θερμίδων - αλλά είναι το καλό είδος λίπους. Υπάρχει περισσότερο μονοακόρεστο λίπος από το κορεσμένο λίπος στο δέρμα των πουλερικών, λέει ο Lilian Cheung, της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, στο CNN.com. Τα μονοακόρεστα λιπαρά συμβάλλουν στην ισορροπία των επιπέδων χοληστερόλης, τα οποία θα μπορούσαν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και μπορεί να βελτιώσουν τα επίπεδα ινσουλίνης και σακχάρου στο αίμα. Μην το κάνετε το κύριο γεύμα σας, αλλά μπορείτε να απολαύσετε ένα μέρος χωρίς ενοχές. Εδώ είναι τα καλύτερα και χειρότερα τρόφιμα ευχαριστιών για τη μέση σας.

Μύθος: Τα απομεινάρια μπορούν να καθίσουν μέχρι το τέλος του γεύματος

Τα επιβλαβή βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν γρήγορα, ειδικά εάν η θερμοκρασία της τραπεζαρίας είναι ζεστή. Το Butterball προτείνει την απόψυξη των υπολειμμάτων εντός δύο ωρών από το φαγητό, και στη συνέχεια τα τρώτε είτε τα παγώστε μέσα σε τρεις ημέρες. Ξεφλουδίστε το μενού σας με αυτές τις νόστιμες συνταγές για την τελική ημέρα των ευχαριστιών.

Μύθος: Πάρτε την γαλοπούλα στο φούρνο το πρώτο πράγμα το πρωί



You don’t want everyone’s stomachs rumbling while they wait for the turkey, but depending on what time you plan to gather around the table, you might not need to rush to start cooking. Depending on the size of the bird, it will need to cook for about three to five hours at 325°F. Plan your day accordingly. Memorize these 12 Thanksgiving cooking tips from celebrity chefs.

prsfertility.com

Copyright © 2021 prsfertility.com. Όλα Τα Δικαιώματα Διατηρούνται.